حمية

ماذا يمكنني أن آكل مع تفاقم التهاب المعدة

النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة له نفس الأهمية الهائلة مثل العلاج بالعقاقير. يوصي الأطباء بأن يستخدم مرضاهم النظام الغذائي "الجدول رقم 5". ولكن من أجل مراقبة النظام الغذائي الصحيح ، الذي سيقضي على المرحلة الحادة من المرض والحفاظ على مغفرة لأطول فترة ممكنة ، فمن الضروري أن نفهم لماذا يحظر استخدام بعض المنتجات للأشخاص أثناء التهاب المعدة. اختر أيضًا الوصفات المناسبة لك والتي ستتيح لك طهي الأطباق الصحية بسهولة وبسرعة.

تفاقم قواعد النظام الغذائي

يجب أن يفهم كل شخص مصاب بالتهاب المعدة أن التغذية السليمة يجب أن تكون أسلوب حياته. وهذا مستحيل إذا لم يقم الشخص بتكييف التوصيات الطبية وفقًا لتفضيلاتهم الخاصة. في أمراض الجهاز الهضمي ، غالبًا ما يعاني الناس من تدهور الشهية وانخفاض في وزن الجسم ، وإحدى طرق حل هذه المشكلة هي جعل عملية الأكل شهية ممتعة ومحفزة.

التغذية مع تفاقم التهاب المعدة لديه قيود أكثر وضوحا ، لأن الغرض منه:

  • تسريع وقت الانتعاش ،
  • تقليل العبء على الجهاز الهضمي ،
  • تقليل مظهر من مظاهر الأعراض غير السارة.

بمعنى أن تغذية الشخص المصاب بالتهاب الغشاء المخاطي في الأمعاء يجب أن تتكون من خيارين من القائمة:

  1. صارمة لفترة من تفاقم التهاب المعدة.
  2. أكثر ولاء لفترة مغفرة.

أثناء تفاقم التهاب المعدة ، يجب أن تعتمد التغذية على القواعد التالية:

  • يجب أن يكون للطعام تناسق ناعم ، لذلك يوصى بمسح أو طحن أي منتجات في الخلاط ،
  • يجب على المرضى الالتزام دائمًا بمبدأ التغذية الكسرية: تناول وجبات صغيرة كل 3 ساعات ،
  • يجب أن يتم العشاء قبل موعد النوم بـ 4 ساعات ، وإذا شعرت بالجوع مجددًا ، فيمكنك شرب كوب من الحليب ،
  • من المهم الانتباه عن كثب إلى درجة حرارة الطعام: يجب ألا يكون الجو حارًا أو على العكس من البرد ،
  • من الأفضل اختيار الأطباق على البخار ، والتخلي عن الأطعمة المقلية تمامًا ،
  • لا تأكل الطعام المهضوم - المكسرات والبذور.

كم من الوقت سيستمر اتباع نظام غذائي صارم ، يحدد الطبيب المعالج. عادة ، يجب التقيد الصارم بالقواعد لمدة 14 يومًا عند أول علامة على التفاقم ، أثناء تلقي العلاج بالعقاقير. بعد ذلك ، يمكنك التبديل بسلاسة إلى نظام غذائي أكثر ولاءً ، ومراقبة التغيير في صحتك.

ماذا يمكنني أن آكل مع تفاقم التهاب المعدة

أثناء تفاقم التهاب المعدة ، فإن الغشاء المخاطي للمعدة ملتهب ، لذلك يجب أن يكون للطعام تأثير لطيف على الغشاء المخاطي ، وليس تهيجه. علامة جيدة لقائمة مختارة بشكل صحيح هو تحسين الصحة العامة ، وعدم وجود الغثيان والألم في منطقة شرسوفي بعد تناول الطعام.

أثناء اتباع نظام غذائي مع التهاب المعدة في المرحلة الحادة ، يمكنك تناول الأطعمة من الجدول أدناه.

وصف مبادئ التغذية

أثناء إعداد نظام غذائي مع تفاقم المرض ، هناك مبدأان أساسيان: يجب أن يوفر الغذاء أقل تأثير مزعج على المعدة ، فضلاً عن كونه سهل الهضم.

قد يرتبط التأثير السلبي للعوامل الحرارية باستهلاك الطعام الساخن أو البارد. تعتبر درجة الحرارة المثلى للطهي العادي هي درجة حرارة الجسم.

يمكن أن تهيج المنتجات التي تقل درجة حرارتها عن 18 و 63 درجة مئوية جدار المعدة.

وبالتالي ، تسرع الأطباق الباردة المفرطة من إفراغ المعدة ، وليس هناك وقت للهضم ، كما أن الطعام بارد جدًا - فهي تؤخر الطعام في الجهاز الهضمي ، وهو أمر غير مرغوب فيه أيضًا.

قد يعتمد التأثير الميكانيكي على المعدة على حجم الطعام ومعالجته الحرارية وتكوينه. يعد تناول كميات كبيرة من الطعام في وقت واحد مثالًا رئيسيًا على زيادة حمل المعدة.

لذلك ، يحتاج المريض المصاب بالتهاب المعدة إلى تناول أجزاء صغيرة من 4 إلى 5 مرات في اليوم ، وأثناء تفاقم المرض - 5-6 مرات. من الأفضل اتباع أوقات الوجبات المحددة.

يعتاد الجسم على جدول التغذية ووفقًا لذلك سوف ينتج العصائر الهضمية. يجب ألا تتجاوز فترة الراحة بين وجبات الصباح وبعد الظهر من 10 إلى 11 ساعة.

بالنسبة للجسم ، فإن أكثر الأطعمة هضمًا يسهل غليها أو طبخها أو طبخها أو تحميصها في الفرن. هذا ما يفسر الحظر المفروض على تناول جميع المقلية والمدخنة.

يجب أن يكون الطعام طريًا ولذيذًا. تحتاج إلى تناوله ببطء ، من المهم جدًا مضغ الطعام جيدًا.

في هذه الحالة ، سيتم امتصاص الطعام بشكل أفضل وسيكون لدى الجسم وقت للتحضير لعملية الهضم.

يجب استبعاد المنتجات التي تحتوي على كمية كبيرة من الأنسجة الضامة في شكل ألياف من النظام الغذائي أثناء تفاقم المرض. هذه المنتجات لها تأثير ميكانيكي قوي على المعدة.

يمكن أن تهيج المكونات الكيميائية للغذاء الجسم: الزيوت الأساسية والأملاح والأحماض والكحوليات والألدهيدات (التي تشكلت أثناء القلي والتدخين) ، وثاني أكسيد الكربون.

لذلك ، يتم استبعاد المنتجات المالحة والمخللة والتوابل والأعشاب والمشروبات الغازية والكحول والقهوة القوية والشاي.

ماذا يمكنني أن آكل مع التهاب المعدة؟

إن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يجب ألا يؤدي إلى تفاقم آلام المعدة ، حيث أن الألياف جزء حيوي من صحتك الهضمية العامة.

تشمل الأطعمة الغنية بالألياف الفواكه والخضروات التي تحتوي على قشور وحبوب كاملة وفاصوليا مجففة مطبوخة.

أما بالنسبة للمشروبات ، فقد لا يسبب الشاي الخالي من الكافيين أي مشاكل للشخص ، وكقاعدة عامة ، يستهلكها بأمان.

تبيع بعض متاجر الأطعمة الصحية Coca-Cola ، التي تتذوقها كثيرًا مثل مشروب عادي ، ولكن بدون الكثير من السكر والكافيين.

يمكنك أيضًا شرب مشروبات الفواكه قليلة الحموضة مثل عصائر التفاح والكمثرى والعنب.

تحتاج إلى تناول كمية كافية من الحبوب الكاملة المخبوزة والمنتجات التي تحتوي على النشا لتسهيل تفاقم التهاب المعدة.

تشمل المنتجات التي تندرج في هذه الفئة:

  • معكرونة،
  • الأرز المسلوق
  • دقيق الشوفان،
  • البطاطس المهروسة
  • المفرقعات المملحة.

من ناحية أخرى ، من الضروري تجنب استهلاك الفطائر ، والخبز ، والقوائم ، والرقائق ، والبطاطا المقلية ، لأنها يمكن أن تهيج جدار المعدة.

الفواكه التي يجب أن تدرج في نظام غذائي صحي للتخفيف من التهاب المعدة وتشمل التفاح والخوخ والكمثرى والبرتقال والتفاح والعنب والكيوي والبطيخ والموز.

يجب أن تكون أي فاكهة لا تحتوي على قاعدة حمض مثالية للمعدة المريضة ، ويجب أن تستهلك الفواكه بشكل عام 2-3 حصص في اليوم الواحد.

يمكنك أيضًا تضمين البروتين في النظام الغذائي لتفاقم المرض ، وهناك أيضًا الكثير من اللحوم الغذائية.

الأسماك والمأكولات البحرية والديك الرومي والدجاج كلها منتجات لحوم جيدة لن تسبب أي ضرر للمعدة.

يمكن أيضًا استخدام زبدة الفول السوداني والبيض والجبن المنزلي والتوفو لإعداد أطباق متنوعة كمصادر للبروتين ، إذا كان المريض لا يرغب في تضمين اللحوم في النظام الغذائي لعلاج المرض المذكور أعلاه.

هناك الجبن المنزلية مع تفاقم التهاب المعدة ويسمح تقريبا دون قيود. يُنصح بأكل الجبن الطازج أو المهروس فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم الجبن المنزلية في شكل سوفلي.

يحتوي الجبن المنزلي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. على وجه الخصوص ، الجبن المنزلية تحتوي على الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.

يتم هضم الجبن المنزلي بسهولة أكبر بكثير من أي منتج آخر. بالإضافة إلى ذلك ، عند تناول منتجات الخثارة قليلة الدسم ، لا توجد زيادة في الكوليسترول في الجسم.

مع إفراز عال للحامض ، سيكون من الصحيح رفض استهلاك منتجات الألبان مثل الجبن ، باستثناء الجبن soufflé ، والأوعية المقاومة للحرارة والأجبان.

بالنسبة إلى التهاب المعدة ذي المستوى المنخفض من الحموضة ، يوصى باستخدام نظام غذائي يشمل الجبن المنزلي وجميع المنتجات الأخرى منه. ومع ذلك ، لا يمكن أن تؤكل إلا في الاعتدال.

ليس زيت الزيتون مجرد دهون صحية عند استخدامه باعتدال ، ولكنه مفيد أيضًا لمرضى التهاب المعدة.

حاول ، إن أمكن ، استبدال الزيت النباتي بالزيتون.

زيت القرطم - زيت آخر يمكن استخدامه أيضًا لتفاقم التهاب المعدة. الجرعة الموصى بها هي 2-4 حصص في اليوم الواحد. حصة واحدة - ملعقة صغيرة واحدة.

لحسن الحظ ، يمكن تفادي تفاقم المرض المذكور أعلاه ، وكقاعدة عامة ، يمكن حل مشكلة الجهاز الهضمي عن طريق تنظيم النظام الغذائي وتجنب الأطعمة التي تهيج المعدة.

على الرغم من أن الأمر قد يستغرق بعض الوقت لمعرفة الأطعمة المهيجة للمعدة ، إلا أنه ينصح جميع المرضى باتباع نظام غذائي خفيف.

في حالة التفاقم الخطير للمرض ، قد يصف الطبيب حمية أكثر صرامة للمريض.

أول يومين أو ثلاثة أيام يتكون النظام الغذائي من حساء مخاطي خفيف من الحبوب وأطباق مسلوقة ومرق ألبان أو خضار وعصيدة سائلة ومهروسة مع زيت نباتي.

بعد 5-7 أيام ، يمكن للمريض التحول إلى النظام الغذائي رقم 1 ب ، والذي يسمح للمريض ، بالإضافة إلى ما سبق ، بتناول شرحات البخار والشوربات مع إضافة الخضار المهروسة والمفرقعات.

في كلا النظامين الغذائي ، يجب أن يكون الطعام سائلاً ومهروسًا.

في المستقبل ، يوصى باتباع نظام غذائي رقم 1 لمدة 1-2 أشهر مع هذا النوع من النظام الغذائي ، ليس من الضروري طحن الطعام.

من بين أشياء أخرى ، يمكنك استخدام القشدة أو الكريما الحامضة أو الجبن. في النظام الغذائي ، يمكنك تضمين الخضار المسلوقة أو المطهية (باستثناء الملفوف) والفواكه الحلوة.

تدريجيا ، يمكن للمريض التحول إلى نظام غذائي يتضمن استبعاد فقط المهيجات الكيميائية في المعدة (النظام الغذائي رقم 5).

لا يتم تغيير قائمة المنتجات المعتمدة ، فقط استخدام الدهون محدود.

في المستقبل ، يمكن للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن اتباع نظام غذائي يستثني الأطعمة التي تشكل عدوانية على جدار المعدة: اللحوم الدهنية والدواجن ، والدهون الحيوانية ، والأطعمة الغنية بالتوابل ، والتوابل ، والأطعمة المطبوخة أو المدخنة ، والفطر (الحمية رقم 15).

يتم توفير التغذية لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة عن طريق النظام الغذائي رقم 1 أو رقم 2. وقد تم بالفعل النظر في مبادئ الأول.

تم تصميم النظام الغذائي رقم 2 خصيصًا للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والحموضة المنخفضة وتفاقمه.

يسمح لك باستهلاك شوربات الخضار والحبوب المطبوخة على مرق اللحم أو السمك أو الفطر قليل الدسم. يمكن أن تؤكل اللحوم والدواجن ، ولكن يجب أن تكون العجاف.

يمكن أن يكون اللحم مقليًا ، لكن بدون تكوين قشرة خشنة. يُسمح بطهي العجة مع إضافة اللبن قليل الدسم ، وتناول الكريما الحامضة قليلة الدسم والجبن الصغير قليل الدسم والجبن الصلب. تستخدم البيض كما العجة.

ما لا يمكنك تناوله أثناء التهاب المعدة

تجنب استخدام المنتجات المهيجة للمعدة ، يمكنك تخفيف حالة المعدة بشكل كبير مع تفاقم التهاب المعدة.

من المهم معرفة المنتجات المدرجة في هذه الفئة ، أي المنتجات التي لا يمكن تناولها أثناء تفاقم الأمراض المعدية المعوية.

على وجه الخصوص ، يجب تجنب الأطعمة الغنية بالتوابل في حالة تفاقم التهاب المعدة. والحقيقة هي أن التوابل في الطعام يمكن أن تهيج الغشاء الملتهب بالفعل في المعدة ، مما يؤدي إلى تفاقم الأعراض الحالية.

لذلك ، يمكنك استبعاد الفلفل الحلو والفلفل المطحون وأي توابل وأعشاب أخرى من النظام الغذائي.

من المواد المهيجة الأخرى لجدار المعدة هي الأطعمة الحمضية. ويشمل الأطعمة مثل الحبوب والسكر واللحوم الطازجة والمعالجة والمشروبات الغازية والمحلية.

يعتبر الغذاء الدهني ثقيلاً بالنسبة للجهاز الهضمي ، ويتم امتصاصه بشكل سيء ، وبالتالي ، فمن الضروري استبعاده من النظام الغذائي أثناء تفاقم التهاب المعدة.

علاوة على ذلك ، وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول الأطعمة الدهنية أو عالية الكوليسترول في 3-4 أشهر فقط يمكن أن يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة.

وغني عن القول ، إذا كان الشخص لديه بالفعل مشكلة مماثلة ، فعليه تجنب مثل هذه المنتجات.

يمكن أن يؤدي الكافيين أيضًا إلى تفاقم حالة جدار البطن المتهيج ، لذلك لا ينصح الأطباء بشرب القهوة أو أي مشروبات أخرى تحتوي على الكافيين.

من الأفضل تجنب الأطعمة المعبأة أو تلك التي تمت معالجتها بشكل مكثف لأن المواد الكيميائية والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية يمكن أن تكون مصادر محتملة لتهيج المعدة والتهابات.

نظرًا لأن الكحول تم اعتباره أحد الأسباب الرئيسية لالتهاب المعدة ، فيجب على المريض إما أن يتخلى عن الكحول بصراحة في وجود المرض ، أو يقلل استهلاكه إلى الحد الأدنى.

لا تشرب الكحول عندما يحدث تفاقم للأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي.

الأطعمة أثناء التفاقم

هناك قائمة معينة من الأطعمة المسموح بتناولها بأي شكل من أشكال التهاب المعدة. من بينها ، من الضروري تكوين قائمة متنوعة حتى يتلقى الجسم جميع العناصر الغذائية الضرورية والعناصر النزرة. يحظر الجوع أو العكس بالعكس ، لأن هذا يزيد من الحمل على المعدة.

ماذا يمكنني أن آكل مع تفاقم التهاب المعدة:

  • تقريبا جميع منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة دهون لا تزيد عن 20 ٪ ،
  • معجنات فقيرة ، خبز الأمس ،
  • الفواكه والخضروات التي تم طهيها
  • جميع الحبوب ، باستثناء السميد ،
  • اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ،
  • الشاي الاخضر ، decoctions العشبية.

قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة أثناء تفاقم

يهتم الكثير من المرضى في قسم الجهاز الهضمي بمسألة النظام الغذائي الذي ينبغي أن يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة. إذا لم يكن من الممكن رسم القائمة اللازمة بشكل مستقل ، يمكنك الاتصال بالمتخصص المناسب للحصول على المساعدة. مفتاح اتباع نظام غذائي ناجح هو اتباع نظام غذائي متنوع وجزئي لا يسمح بالجوع ولن يزعج الشخص بسرعة.

قائمة لنظام غذائي لالتهاب المعدة في المرحلة الحادة لمدة يوم واحد

التغذية لتفاقم التهاب المعدة يتطلب اتباع نظام غذائي محدد مسبقا. هذا يلغي الوجبات الخفيفة عديمة الفائدة على المدى ويسمح للشخص اتباع بدقة اتباع نظام غذائي المقررة.

مثال القائمة ليوم واحد:

  • الفطور - دقيق الشوفان في الحليب الخالي من الدسم ، وشرائح من الجبن مع خبز الأمس ، وبيضة واحدة مسلوقة ، وليس شايًا قويًا بدون سكر ،
  • وجبة خفيفة - زبادي قليل الدسم ،
  • الغداء - حساء مع الخضار والشعيرية ، سوفليه على البخار مع هريس الخضروات ، كومبوت ،
  • وجبة خفيفة بعد الظهر - الموز أو اللوز ،
  • العشاء - بودنغ الأرز أو كستلاتة غرفة البخار مع الخضار المخبوزة والشاي الضعيف مع الحليب.

يوصى بترتيب الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية ، إذا شعر الشخص بالجوع الشديد. في المجموع ، يجب أن يأكل المريض 5-7 مرات في اليوم.

قائمة لنظام غذائي لالتهاب المعدة في المرحلة الحادة لمدة أسبوع بعد يوم

  • №1
  • №2
  • №3
  • №4
  • №5
  • №6
  • №7

فطور - عصيدة الأرز وشاي الحليب وملفات تعريف الارتباط غير المحلاة.

غداء - حساء الخضار هريس ، كرات اللحم مع الأرز ، كومبوت الخفيفة من الفواكه المجففة.

عشاء - طاجن جبنة كوخ وشاي.

وجبات خفيفة - سلطة البنجر المسلوق ، والتفاح المشوي.

غداء - حساء مع الأرز والخضروات ، كستلاتة دجاج بخار مع البطاطا المهروسة ، هلام.

عشاء - سلطة من الخضروات المخبوزة بالأعشاب والسمك المطهو ​​على البخار.

وجبات خفيفة- كعك الجبن ، كعكة الأمس الإسفنجية مع الشاي.

غداء - القرنبيط والجزر وشوربة البطاطا ، والأسماك المخبوزة مع الجزر والبصل ، وهلام.

عشاء- سوفليه اللحوم وسلطة الخضار مع الخضر.

وجبات خفيفة- موز ، زبادي قليل الدسم مع المكسرات.

غداء - حساء مع صدور الدجاج والشعرية ، والسمك المشوي ، هريس الخضار.

عشاء - صدر دجاج مع رقائق من الجزر المسلوق.

وجبات خفيفة - الجبن منخفض الدسم ، التكسير.

غداء - حساء مهروس مع البطاطا وغيرها من الخضروات ، خبز مع الحنطة السوداء ، جيلي التوت.

عشاء - البطاطا المسلوقة مع كرات اللحم والحليب الصيني الاسود.

وجبات خفيفة - أبل من كومبوت.

غداء - حساء الشعيرية مع الحليب واللحوم على البخار مع البطاطا ، كومبوت.

عشاء - خضروات مطهية.

وجبات خفيفة - التوت جيلي ، تكسير.

غداء - حساء مع كرات اللحم السمك ، الأرز مع الدجاج ، كومبوت.

عشاء - الزلابية مع البطاطا والشاي الأخضر.

وجبات خفيفة - جبنة خثارة ، موز.

قائمة لتفاقم التهاب المعدة لمدة 10 أيام

على أساس القائمة لمدة أسبوع ونصف خلال فترة تفاقم التهاب المعدة ، يمكنك أن تأخذ عدة وصفات أساسية. يمكن تبديل المكونات وإضافتها حسب الرغبة. يجب غليان أو تحميص جميع الأطعمة ، أثناء استخدام زيت الطهي.

الدورات الأولى:

  • حساء مع كرات اللحم والدجاج والجزر
  • شوربة كريمة من الكوسة والملفوف والجبن قليل الدسم ،
  • حساء المعكرونة مع صدور الدجاج
  • مرق الخضار مع المفرقعات ،
  • حساء القرنبيط مع كرات اللحم

الأطباق الرئيسية:

  • سمك أو صدر دجاج مخبوز في رقائق بدون زيت ،
  • خضروات مطهية مع أو بدون أرز ،
  • البطاطا المهروسة ، والجزر المخبوزة والكوسة ،
  • عصيدة خالية من الحليب مع الفواكه على البخار ،
  • كرات اللحم على البخار.

الحلويات والوجبات الخفيفة:

  • طاجن الجبن المنزلية ،
  • البسكويت أمس
  • تشيز كيك ،
  • موز ، صنوبر أو لوز ،
  • أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ،
  • زبادي محلي الصنع قليل الدسم.

المشروبات:

  • الشاي الاخضر
  • ليس الشاي الأسود القوي مع الحليب ،
  • هلام من التوت ،
  • كومبوت الفواكه المجففة الخفيفة ،
  • المياه.

تفاقم الأمراض - قواعد التغذية

حتى إذا شربت جميع الحبوب الموصوفة ، واتبعت نظامًا غذائيًا ، وتخلصت من العديد من العادات السيئة وتناولت نظامًا غذائيًا ، فليس من المستحيل تنشيط المرض. يكمن خطر التهاب المعدة المزمن على وجه التحديد في حقيقة أنه مع أدنى انتهاك ، تعود الأعراض. وعليك أن تفكر في التغذية مع تفاقم التهاب المعدة.

النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة المزمن لا يختلف اختلافًا كبيرًا عن النظام الغذائي الموصوف للشكل الحاد لعلم الأمراض. من المهم أن تتذكر أن جدران المعدة في اليوم الأول ملتهبة للغاية ، لذلك فإن الخيار الأفضل هو الامتناع عن تناول أي طعام ، وقصر نفسك على ماء بارد معدني بدون غاز أو شاي دافئ أو مرق الورد. يجب أن يكون حجم السوائل المستهلكة في اليوم حوالي 2 لتر. بعد ذلك ، يمكنك الانتقال إلى تركيبات غذائية أكثر ، دون أن تنسى القواعد الأساسية - لا يوجد ملح وتوابل أو طهي أو بخار ، تناول القليل من الطعام.

المبدأ الرئيسي للنظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة هو استبعاد تهيج الطبقة المخاطية ، مما يعني:

  • يجب أن يكون الطعام سهل الهضم ، الخيار الأفضل هو الطعام المهروس ،
  • يجب أن تمتثل درجة حرارة الغذاء للنظام المعمول به - ليست أعلى ولا تقل عن 35-40 0 درجة مئوية ،
  • استبعاد المواد العدوانية التي تلهب الطبقة المخاطية - الملح والفلفل والتوابل والبهارات ،
  • نزيل الأطعمة الدسمة والأطعمة المقلية والمكونات التي تهضمها المعدة بصعوبة - المكسرات والبذور وما شابه ذلك من القائمة.

تبقى قواعد الأكل كما هي في التهاب المعدة المزمن - تناول أجزاء صغيرة وجزئية لتجنب الإفراط في تناول الطعام. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون هناك شعور بالجوع. الخيار الأمثل لتفاقم التهاب المعدة هو النظام الغذائي رقم 5 أ ، تم تطويره خصيصًا من قبل المتخصصين لحالات التهاب المعدة ، التهاب الأمعاء ، التهاب القولون وانتكاسات أمراض الجهاز الهضمي. عادة يجب اتباع نظام غذائي صارم من 7 إلى 14 يومًا.

المنتجات المسموح بها والمحظورة

دعونا نرى ما لا يمكن أن يكون وماذا يمكن أن يؤكل مع تفاقم التهاب المعدة. بعد يوم تفريغ في الفترة اللاحقة ، على الرغم من القيود الموضوعة في القائمة ، فمن الممكن للغاية تشكيل مجموعة متنوعة تمامًا. تشمل المنتجات المعتمدة:

  • الخبز (أبيض ، أمس) والمعجنات غير الصالحة للأكل ، والتي تسمح لملء البيض والجبن المنزلية قليلة الدسم والأرز واللحوم المطبوخة الخالية من الدهون المطبوخة.
  • الحساء على أساس مرق الخضار أو الثانوية. ومع ذلك ، حتى بالنسبة للحساء الثانوي ، يتم أخذ اللحوم أو السمك في أنواع قليلة الدسم. يمكنك ملء هذه الحساءات بالخضار والشعرية (ويفضل من القمح القاسي) والحبوب (الخيار الأفضل هو الأرز والحنطة السوداء).
  • أنواع قليلة الدسم من الأسماك واللحوم ، في حين يجب أن تكون الدواجن البشرة ، ويجب اختيار الأوتار بعناية من اللحوم. من غير المرغوب فيه إدراج النقانق في القائمة ، لكن النقانق الحليب مقبولة تمامًا - إذا لم يتم إساءة معاملتها.
  • الخضار مع عدم وجود قيود تقريبا - ولكن فقط مسلوق وقشر.
  • عصيدة (تصبح مع الحساء تقريبا عنصر القائمة الرئيسي) - نحن نطبخ على الماء ، يمكنك تخفيفه بمقدار الثلث مع الحليب غير الدسم.
  • المعكرونة (مرة أخرى - القمح القاسي) ، والحلويات.
  • بيض ناعم مسلوق وعجة بخار.
  • الفواكه غير الحمضية (من الأفضل التركيز على الموز والتفاح والكمثرى ، وجعلها مهروسة) ، الهلام ، الهلام غير المحلى وغير الحمضي ، الفواكه المطهية ، الشاي الضعيف ، القهوة النادرة مع الحليب ، شاي الأعشاب.

دعونا نرى ما نأكله مع تفاقم التهاب المعدة في أي حال. من الاستخدام خلال فترة النظام الغذائي ، من الضروري استبعاد:

  • الخبز الطازج ، والمعجنات والمعجنات النفخة.
  • المشروبات الغازية الحامضة والكحولية والعصائر المخزنة (خاصة في الأكياس).
  • حليب الدسم والقشدة الحامضة (يمكن أن تؤكل حصرا كمادة مضافة في إعداد الأطباق).
  • الأغذية المعلبة والمخللات والمخللات والمنتجات المدخنة والتوابل والتوابل (بما في ذلك الخردل والفجل).
  • بيض مسلوق أو مقلي
  • الخضروات النيئة (فطر غير مرغوب فيه حتى في شكل مسلوق ، مثل المرق منها) ، والثوم والبصل والفجل والفجل.
  • جميع البقوليات والشعير والدخن.
  • اللحوم الدهنية ، الأسماك ، شحم الخنزير ، وذوبان الدهون.
  • الحلويات الدهنية والشوكولاته والكعك والمعجنات.

القائمة - كيفية تناول الطعام لذيذ وآمن

إذا كنت بالفعل تتناول الوجبات الغذائية لعلاج التهاب المعدة ، فلن تواجه صعوبات في عملية التجميع. ومع ذلك ، إذا كنت تواجه التهاب المعدة الحاد للمرة الأولى ، ففكر في قائمة عينة لتفاقم التهاب المعدة.

صباح يمكنك أن تبدأ مع شرحات الأرز المطبوخ على البخار ، أو مع الجبن قليل الدسم ، بنكهة القشدة الحامضة. كخيار - بودنغ البخار السميد ، دقيق الشوفان أو عجة البروتين على البخار. يمكنك شرب وجبة الإفطار مع الشاي الضعيف مع الحليب أو مهروس البابونج أو مرق البابونج. يمكن تقديم المشروب مع البسكويت أو البسكويت.

في وقت الغداء يتم تقديم مجموعة متنوعة من الحساء للخضروات الأولى ، من الدواجن الخالية من الدهون ، مع إضافة الحبوب أو الشعيرية. للمرة الثانية ، كطبق جانبي من المعكرونة أو الأرز أو البيلاف مع الدجاج المسلوق ، يمكنك تقديم بخار زريزي باللحوم وشرائح الحنطة السوداء مع اللحم. في الثالث - هلام ، والفواكه مطهي ، والشاي.

في المساء يمكنك تقديم الخضار المطبوخة مع اللحم أو فيليه السمك المطهو ​​على البخار ، والجزر مع الجبن الحامض والقشدة الحامضة ، والزلابية المحشوة بالجبن أو البطاطا. كمشروب - جيلي الفاكهة ، الشاي الضعيف ، التسريب بالأعشاب.

بين الوجبات الرئيسية ، هناك حاجة لوجبات خفيفة ، ويمكن أن تشمل التفاح المخبوز ، والحلويات ، والهلام ، والقهوة ، واللبن الطبيعي قليل الدسم ، والموز أو الأجاص ، والجبن الريفي قليل الدسم ، والشاي مع بسكويت البسكويت أو البسكويت غير المحلى.

التغذية لالتهاب المعدة التآكلي

يتم التعرف على نظام غذائي التهاب المعدة كجزء مهم من العلاج. يعتمد اختيار المنتجات على درجة تطور المرض. بفضل التغذية السليمة ، تتم استعادة الغشاء المخاطي للمعدة.

تشمل قواعد تناول الطعام من أجل التهاب المعدة ما يلي: الوجبات الصغيرة 4-6 مرات في اليوم ، تتكرر وفقًا للروتين اليومي المحدد. لا يمكنك تناول الطعام بسرعة ، بلع الطعام بقطع غير مكسورة. يجب ألا تكون الأطباق ساخنة أو باردة ، وتجنب إتلاف الغشاء المخاطي في المعدة.

التغذية لالتهاب المعدة التآكلي الحاد

النظام الغذائي لالتهاب المعدة التآكلي الحاد يعني تقييدًا صارمًا للمنتجات ، وإدخال مجموعة من المواد الغذائية المفيدة والمنظمة للحموضة. عندما ينحسر المرض ، يُسمح بتوسيع النظام الغذائي قليلاً.

في اليوم الأول من علامات التهاب المعدة ، يوصى بالجوع. في اليوم الثاني ، يمكنك تناول العصيدة السائلة والبيض. نظام غذائي صارم يستمر لمدة 3 أسابيع. بعد هذه الفترة ، لا يمكنك مقاطعة النظام الغذائي ، فالأمر يستغرق 3 أشهر حتى يتعافى بشكل كامل.

يجوز تناول الطعام المغلي على البخار فقط. يُنصح باستخدام البطاطس المهروسة.

الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي: الجبن منخفض الدسم (أو قليل الدسم) ، حساء مع الخضار واللحوم البيضاء ، والفواكه غير الحمضية ، هلام وشاي ضعيف.

يجب التخلص تمامًا من الأطعمة الغنية بالتوابل والمقلية والمدخنة والدسمة.

سيكون من الممكن علاج التهاب المعدة تمامًا بشكل حاد ، ولكن إذا بدأ العلاج ، فسيتحول المرض إلى شكل مزمن.

التغذية لالتهاب المعدة المزمن التآكل

يتميز التهاب المعدة التآكلي المزمن بفترات مغفرة وتفاقم. اعتمادا على الفترات ، يتم اختيار نظام غذائي.

يوصى باستخدام معدة فارغة في الصباح لشرب كوب من الماء الثابت. يجب أن يكون الطعام خفيفًا ، بدون مواد حافظة أو إضافات صناعية.

تستخدم اللحوم الخالية من الدهون والبيض المسلوق ، وكرات اللحم على البخار ، والحساء مع كرات اللحم كمصدر للبروتين.

من العصيدة من الأفضل إعطاء دقيق الشوفان بخصائصه المغلفة.

شرب مع التهاب المعدة التآكل يجوز فقط الماء والشاي الضعيف ، وهلام وكومبوت.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن يعتمد على حموضة المعدة.

تأثير الحموضة على النظام الغذائي

الحمض الناتج عن المعدة ، على مستوى مرتفع ، يفسد الغشاء المخاطي والجدران المعوية ، بينما في المستوى السفلي ، لا يهضم الطعام الذي يدخل الجسم بشكل كامل.

هناك منتجات تؤثر على إفراز المعدة.

بالنسبة إلى التهاب المعدة ذي الحموضة العالية ، يجب أن تتكون القائمة من الحبوب والحليب الخالي من الدسم واللحوم والبيض والشوربة المهروسة والخضروات (البروكلي والسبانخ والكرفس والقرنبيط) والشاي مع النعناع والبابونج والجيلي. يجب تجنب الأطباق ذات الطعم الحامض والفواكه والخضروات الطازجة.

مع التهاب المعدة التآكلي ذو الحموضة العالية ، يوصى بشرب الماء المعدني ذو المحتوى العالي من الكبريتات من أجل تثبيت إنتاج عصير المعدة. تستهلك تظهر قبل ساعة من وجبات الطعام في الكميات التي أوصى بها الطبيب المعالج.

مع انخفاض الحموضة ، من الضروري تحفيز إفراز عصير المعدة. للقيام بذلك ، أضف مرق اللحم ومنتجات الألبان والعسل والمشمش المجفف وعصير الجزر وقطر من عصير الليمون كتوابل. إن التأثير العلاجي لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة سوف يحتوي على مياه معدنية بتكوين كلوريد الصوديوم ، مما يؤدي إلى تنشيط التمثيل الغذائي.

قوائم للأسبوع للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة التآكل

قائمة تقريبية مناسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة التآكل:

  • طاجن جبنة منزلية وشاي أخضر ضعيف.
  • خبز تفاح.
  • حساء اليقطين المهروس ، واللسان المسلوق.
  • دقيق الشوفان
  • فيليه دجاج مطهو مع البطاطا
  • خالي من الدهون.

  • دقيق الشوفان والشاي بالنعناع.
  • الموز.
  • شوربة البطاطا المهروسة مع الخبز المحمص وشرائح السمك المطبوخة في غلاية مزدوجة.
  • المشمش المطبوخ وملفات تعريف الارتباط.
  • يخنة مع الخضار.
  • كرة الثلج.

  • اثنين من البيض المغلي لينة ، والشاي الأخضر.
  • الفواكه المجففة مع اللبن.
  • شوربة كريمة السبانخ شرحات الدجاج مع البطاطا المهروسة.
  • سوفليه.
  • الأسماك على البخار والكوسة.
  • الكفير.

  • الجبن قليل الدسم مع الزبيب.
  • كيسل مع الخبز المجفف.
  • حساء الشعيرية وطاجن البطاطا.
  • خبز الكمثرى.
  • كرات اللحم مع البطاطا المهروسة.
  • اللبن.

  • عصيدة الحنطة السوداء والشاي مع المربى.
  • اسيدوفيلوس.
  • حساء الشمندر ، طاجن السمك.
  • كيسل مع ملفات تعريف الارتباط غير صالح للأكل.
  • فيليه تركي مشوي مع البطاطا
  • حليب الماعز.

  • الزلابية مع الجبن المنزلية ومرق الوردة البرية.
  • بيري موس.
  • حساء الأرز واللحوم المسلوقة مع البطاطا.
  • كيسل ، شريحة من الجبن قليل الدسم والخبز المجفف.
  • باستا لحم بالفرن
  • كوب من الحليب المخمر المخمر.

  • عصيدة الأرز والشاي الضعيف.
  • هلام.
  • شوربة مع الكرفس ، كرات اللحم مع البطاطا المهروسة.
  • عصير الجزر.
  • يخنة أرنب بالخضار.
  • كرة الثلج.

في الواقع ، تتكون القائمة الأسبوعية من الأطعمة الصحية المليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية.

الأطعمة المحظورة لالتهاب المعدة التآكلي

النظام الغذائي مع التهاب المعدة التآكل يحد كثيرا من اختيار الأطباق.

حتى خلال فترة مغفرة ، يحظر الكثير من المنتجات المحظورة للاستهلاك. لا يمكنك إضافة قلي الخضار إلى الحساء. يوصى بإعداد الأطباق الأولى على مرق الخضار. لا ينبغي أن تؤكل الحساء المحدد مع التهاب المعدة التآكل ، وهذا يشمل: البرش ، حساء الملفوف ، المرق الغنية ، الحساء مع الفطر ، okroshka.

يتم استبعاد الأطعمة المصنوعة من اللحوم الدهنية (لحم الخنزير ، البط ، أوزة) من النظام الغذائي لأطباق اللحوم. من الأفضل عدم تناول جلد طائر مصاب بالتهاب المعدة ، حيث تتم إزالته أثناء الطهي. يحظر تناول الأطعمة المعلبة والنقانق المدخنة.

يتم امتصاص الفطر بشكل سيئ في الجسم ، لا ينصح للاستخدام.

لا يمكن استهلاك المأكولات البحرية والدسمة - سمك السلمون والرنجة وسمك الحفش وسمك الأنقليس والسردين وسمك السلمون وسمك الرنكة وسمك الهلبوت.

ليس كل الحبوب يمكن استخدامها للمرض. لا يسمح الدخن والشعير اللؤلؤ ، فريك الذرة.

أنواع كبيرة من المعكرونة محظورة.

تستثنى الخضروات من الاستهلاك: البصل ، الثوم ، الكرنب ، الخيار ، اللفت ، الفجل. جميع الزينة التي تحتوي على الألياف الخشنة ستؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي في المعدة.

لا يمكنك تناول الفواكه الحمضية والتوت والفواكه الحمضية - على وجه الخصوص.

لا يمكن استخدام معظم الصلصات والتوابل والتوابل في الطهي. يمكن محنك السلطات مع الزيت النباتي. من الصلصات ، فقط تلك المحضرة على أساس الحليب ومنتجات الألبان يُسمح باستخدامها.

من المشروبات التي لا يمكنك شربها ، يجب عليك تسليط الضوء على الكحول والقهوة والشاي القوي والصودا. هذه السوائل تؤثر بقوة على البيئة الداخلية للمعدة.

ينبغي تناول اختيار الحلويات بحذر. لا يمكن تناول أنواع كثيرة من ملفات تعريف الارتباط والمعجنات والحلويات والآيس كريم. يُسمح فقط بأعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى والحلويات والفصيلة الخبازية والهلام والمربى والكعك بدون زبدة - فقط لفترة مغفرة.

المكسرات من أي نوع يمكن أن تخدش وتلف الغشاء المخاطي في المعدة ، محظورة.

يجب التخلص من البيض المسلوق أو المقلي.

لا يشمل النظام الغذائي وجود المخللات والأطعمة المقلية والتوابل في قائمة المريض المصاب بالتهاب المعدة.

ما هو مسموح أثناء التفاقم

مع التغذية السليمة والعلاج الدوائي ، فإن تفاقم التهاب المعدة يستمر من أسبوع إلى شهر. إذا كنت تلتزم بنظام غذائي ، فسيأتي التحسن في غضون بضعة أيام.

يجب إجراء التغذية مع التهاب المعدة التآكلي وفقًا لتوصيات الطبيب.

يجب أن تأكل كل 3 ساعات ، وشرب الماء بين الوجبات (على الأقل 1.5 لتر يوميًا).

مع شكل تفاقم من التهاب المعدة ، ينصح دقيق الشوفان. فهو يعزز المناعة ، وينظم عملية الأيض ويحتوي على الفيتامينات A ، B ، E ، PP ، والأحماض الأمينية ، وفرة من العناصر النزرة المفيدة.

مع تفاقم التهاب المعدة والحبوب والمرق العجاف مع الزلابية والبيض المسلوق أو العجة على البخار ، وهلام مقبولة. يمكنك شرب الشاي الأخضر و decoctions.

في نهاية الوقت ، يتم توسيع النظام الغذائي اعتمادًا على الحالة الصحية للمريض. إذا حدث تحسن ، فقد انخفضت الأعراض ، ثم يمكنك إدخال الحساء - البطاطا المهروسة واللحوم الخالية من الدهن والخضروات على البخار.

مع التفاقم ، من المهم اتباع نظام غذائي والراحة وغياب التوتر ، بحيث يتم هضم الطعام بشكل صحيح ، والقناة الهضمية لديها القدرة على التعافي.

صحة الإنسان تعتمد إلى حد كبير على التغذية. يعلم الجميع ذلك ، لكن القليل منهم فقط يأكلون أطعمة صحية. إذا لم تتبع مبادئ التغذية السليمة ، فستبدأ مشاكل المعدة وتزداد الحالة المزاجية ويظهر التعب. في وجود التهاب المعدة ، هناك حاجة إلى قائمة خاصة للتخفيف من أعراض المرض.

قليلا عن التهاب المعدة

يتميز هذا المرض مثل التهاب المعدة بالتهاب الغشاء المخاطي في المعدة. التغييرات تحدث بسبب زيادة الحموضة. أعراض المرض تشمل الألم الشديد والغثيان والتجشؤ. يجب التخلص من زيادة حموضة المعدة على وجه السرعة ، وإلا فقد تظهر قرحة.

عندما لا يتم علاج التهاب المعدة المزمن ، ينشأ مرض أكثر تعقيدًا - التهاب المعدة والأمعاء. مع مرور الوقت ، لوحظ التهاب الأنسجة العميقة في تجويف البطن ، مما يؤدي إلى تدهور كبير في الصحة.

الأسباب الشائعة لهذا المرض تشمل سوء التغذية. الغذاء ، الصيغة الكيميائية التي تحتوي على حموضة عالية ، يثير المرض. التهاب المعدة يجب أن يعامل بشكل شامل. يجب أن تؤخذ الأدوية الموصوفة من قبل طبيبك. يجب أن تكون التغذية لتفاقم التهاب المعدة صحيحة ، ولهذا يوجد نظام غذائي خاص.

ميزات الطاقة

لذلك ، ما ينبغي أن يكون التغذية لتفاقم التهاب المعدة؟ يجب اختيار المنتجات مع الأخذ في الاعتبار طبيعة المرض ، ومنطقة الضرر ، وشدة. أولاً ، من المهم تقليل العبء على المعدة حتى لا تتلف الغشاء المخاطي. لكن هذا لا يعني أنك ستحتاج إلى تناول طعام سيء. هناك العديد من الأطباق الصحية ، ومن المؤكد أن هناك أحبائهم.

يجب أن يشبع الجسم الجسم بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات اللازمة. من المهم ليس فقط القضاء على المرض ، ولكن أيضًا لتحسين حالة الجهاز المناعي. عند إعداد القائمة ، يجب أن تؤخذ الفروق الدقيقة التالية في الاعتبار:

  • تكوين: لا ينبغي أن يكون هناك طعام غير المرغوب فيه في النظام الغذائي ،
  • معالجة: مطلوب لطهي الأطباق للزوجين أو يغلي ،
  • تقطيع: من الضروري تليين الطعام من أجل استيعاب أفضل ،
  • درجة الحرارة: طبق دافئ له تأثير أفضل على المعدة.

إذا اتبعت هذه التوصيات البسيطة وقمت بتنظيم التغذية المناسبة أثناء تفاقم التهاب المعدة المزمن ، فسيؤدي ذلك إلى استعادة المعدة بسرعة. لكي لا تؤدي إلى تفاقم الوضع ، من المهم أن نتذكر: يجب أن يحل الطعام الصحي بالكامل محل غير صحي.

درجة حرارة الطعام

هناك نقطة أخرى مهمة يجب عليك بالتأكيد الانتباه إليها عند النظر في موضوع "التغذية في تفاقم التهاب المعدة". في هذه الحالة ، تشتمل القائمة على أطباق لا ينبغي أن تكون درجة حرارتها أقل من 15 درجة وما فوق 55. وتبين أن الطعام يجب أن يكون دافئًا ، والخيار الأفضل هو في حدود 40 درجة.

الأطباق الساخنة والباردة تؤثر سلبا على الغشاء المخاطي في المعدة ، والذي يسبب تهيجها. هذا قد يسبب الغثيان والقيء والانزعاج. الطعام الدافئ لن يساعد في تفاقم الوضع.

خدمة الحجم

التغذية لتفاقم التهاب المعدة تنطوي على الأكل 5 مرات في اليوم. يجب أن يكون حجم التقديم صغيرًا بحيث لا يكون هناك إفراط في تناول الطعام. من الضروري القضاء على الحمل والتأثير الميكانيكي على الجهاز الهضمي.

فقط تلك المنتجات التي تشبع الشخص بالعدد المطلوب من السعرات الحرارية يجب أن تدخل الجسم. بالنسبة للنساء ، يعتبر 3000 سعر حراري هو القاعدة. يجب بناء القائمة وفقًا لهذه القاعدة: 30٪ للإفطار الأول ، 10٪ للإفطار الثاني ، 40٪ للغداء ، 15٪ للعشاء. في بعض الأحيان يكون من الضروري تقسيم الطعام إلى 8 حصص.

طرق الطبخ

الأطعمة المقلية ليست مناسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة ، لأن لديهم تأثير مهيج على المعدة. نتيجة لذلك ، يظهر الألم ، وليس فقط مع الطعام ، ولكن أيضًا بعد ذلك. الانزعاج يفاقم المرض.

مع التهاب المعدة ، يمكنك أن تأكل الأطعمة المخبوزة في الفرن. الأطباق المغلية والبخارية ستكون أكثر فائدة. فقط يجب أن لا تحتوي على ماء مالح ، صلصات وضمادات.

ما يحظر أكله

التغذية لتفاقم التهاب المعدة تعني رفض المنتجات مع وجود الألياف الخشنة. إذا تم تحضير طائر ، فمن الضروري إزالة الجلد منه. عندها فقط يمكننا أن نبدأ الطهي.

يجب أن لا تأكل الأطعمة الغنية بالألياف. من الضروري تقليل عددهم على الأقل. قبل الأكل ، طهي كل شيء بعناية. من المهم استبعاد اللحوم المدخنة والتوابل والحلويات. يجب أن يكون التمليح معتدلاً. لا ينبغي أن تستهلك الشاي الأسود قوي ، والمشروبات متجر ، والقهوة. من الضروري التخلص من العادات السيئة.

مبادئ النظام الغذائي

إذا كنت تنظم التغذية المناسبة ، فإن فترة تفاقم التهاب المعدة ستكون أسهل بكثير. للقيام بذلك ، هناك نظام غذائي خاص يجب دمجه مع الراحة في الفراش. هذه هي الطريقة الوحيدة لمنع التدهور. مع التغذية السليمة ، يبدأ الالتهاب والقرحة بالشفاء.

من الضروري استبعاد المنتجات التي تسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. التغذية مع تفاقم التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة يجب أن يكون تجنيب قدر الإمكان. أساس - المنتجات المسلوقة. يجب الحفاظ على الاستقبالات لمدة ساعتين على الأقل. يجب أن تشمل القائمة الحليب ومنتجاته ، كرات اللحم والأسماك المطبوخة ، كرات اللحم ، كرات اللحم.

التهاب الأمعاء والقولون

الهدف الرئيسي من النظام الغذائي هو تقليل الحمل على الأمعاء. من الضروري استبعاد استخدام المنتجات التي تجرح جدران الجهاز. الأطعمة المحظورة التي تعزز التمعج ، وكذلك تسبب التخمير. يجب أن يكون حجم التقديم صغيرًا. ينصح بالالتزام بالتغذية الكسرية. عند اتباع نظام غذائي ، يُسمح باستخدام:

  • المفرقعات الخبز الأبيض ،
  • منتجات الألبان: الكفير والحليب والجبن المنزلية والقشدة الحامضة ،
  • الحساء،
  • شرحات بخار من اللحم الطري وبدون توابل ،
  • عصيدة ، يمكنك مع القليل من الزيت ،
  • هلام ، والشاي ، لا يزال الماء ،
  • مربى ، عسل ، سكر ، لكن بكميات صغيرة ،
  • الصلصات محلية الصنع.

المياه المعدنية لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. يصف المتخصصون استخدامها للأشخاص للتخلص من الالتهابات ، واستعادة وظيفة الأمعاء. فقط لا تشتري أي ماء ، لأن اختيارها يعتمد على نوع المرض. على سبيل المثال ، مع زيادة إفراز ، يتم اختيار كميات أقل من المياه المعدنية.

ما الذي يجب على المريض تشخيصه بـ "تفاقم التهاب المعدة"؟ العلاج في هذه الحالة مهم جدا ، والنظام الغذائي يلعب دورا هاما هنا. إذا اتبعت جميع توصيات الطبيب ، فسيبدأ الانزعاج قريبًا في الاختفاء. ولكن حتى مع الارتياح ، لا يحتاج المرء للعودة إلى النظام الغذائي السابق. اتباع نظام غذائي علاجي لفترة طويلة. لجعل حياتك أسهل ، يمكنك شراء غلاية مزدوجة. مع ذلك ، يمكنك طهي أطباق صحية ولذيذة.

حموضة منخفضة

انخفاض الحموضة في الجهاز الهضمي ينطوي على إفراز غير كاف للحامض ، وبالتالي سوء هضم الطعام. لهذا السبب ، تحتاج إلى إنشاء قائمة بحيث يحفز الطعام ، من ناحية ، إطلاق العصير للهضم ، ومن ناحية أخرى ، لا يهيج الجسم.

يجب أن تكون مبادئ التغذية في هذه الحالة:

  • رفض الأطعمة الدهنية والمقلية.
  • يجب ألا يكون الطعام قاسياً ، لذا تجنب الكثير من الألياف.
  • مضغ طعامك جيدا.

يجب تضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي الرئيسي:

  • اللحوم من الأصناف العجاف فقط: أرنب ولحم البقر والديك الرومي.
  • يجب ألا يكون للخضروات تأثير مزعج على جدران المعدة.
  • من الفواكه ، يمكن ترك التفاح والكمثرى في النظام الغذائي. تحتاج إلى استخدامها إما عن طريق قطع القشرة ، أو خبز في الفرن أو الميكروويف.
  • منتجات اللبن الزبادي لها تأثير إيجابي على الهضم ، ولكن مع التهاب المعدة ، يجب عليك التخلي عن الحليب.

زيادة حموضة المعدة

يتميز المرض بتكوين كميات زائدة من عصير المعدة. يجب اختيار الطعام مع مراعاة هذه الميزة. لا ينبغي أن يثير زيادة في عصير المعدة.

  • متوسط ​​درجة حرارة الطعام.
  • الغذاء لا ينبغي أن يكون قاسيا. تؤثر وفرة الألياف سلبًا على حالة المريض.
  • عدم وجود إضافات مزعجة ومركبات كيميائية. يجب استبعاد الصودا والقهوة والكحول من النظام الغذائي.

  • العجاف فقط اللحم: دجاج بدون جلد ، ديك رومي ، لحم ، أرنب.
  • من البيض ، اترك السناجب فقط.
  • من الأسماك والمأكولات البحرية: الأسماك من أنواع قليلة الدسم والروبيان وسرطان البحر.
  • الحبوب: الشوفان والحنطة السوداء.
  • من الفواكه والخضروات الموصى بها: سلطة ، السبانخ ، الأعشاب ، اليقطين ، الكوسة ، البازلاء ، البنجر ، الطماطم ، الجزر ، التوت وأي فواكه طرية.

التهاب المعدة التآكلي

يتم دائمًا علاج تآكل المعدة في المستشفى وتحت إشراف الطبيب والطاقم الطبي. يشمل مجمع إجراءات الاسترداد بالضرورة الأدوية ، وكذلك الالتزام بنظام غذائي معين.

المبادئ الرئيسية للحمية لالتهاب المعدة في المرحلة الحادة وفي وجود تآكل:

  • التغذية الكسرية ، ومن الضروري تناولها في أجزاء صغيرة ، حتى لا تهيج جسم مريض بالفعل.
  • تجنب الأطعمة الدهنية والمقلية.
  • طعام خفيف يحتاج الطعام إلى الغليان أو البخار.
  • الطعام السائل أو اللين. بعد الطهي ، تغلب على الطبق جيدًا باستخدام خلاط.
  • يجب أن يكون الطعام متوسط ​​درجة الحرارة.
  • استبعاد الأطعمة حار ومخلل.
  • القهوة والمرق القوية ممنوعة.
  • حد نفسك للحلويات والمعجنات.

يجب أن يشمل نظام التهاب المعدة التآكلي في المرحلة الحادة:

  • عصيدة مخاطية.
  • الحساء غير المركزة.
  • اللحوم الخالية من الدهن: لحم البقر ولحم العجل والديك الرومي والدجاج.
  • الأسماك: سمك القد ، رمح ، هاك.
  • المشروبات: مغلي من الفواكه المجففة ، وليس الشاي قوي جدا ، كيسيل.

التهاب المعدة الضموري

يتم علاج الحالات الحادة لالتهاب المعدة الضموري تحت إشراف الطبيب مع مراعاة جميع ميزات مسار المرض. المهمة الرئيسية للتغذية السليمة في هذا المرض هي حماية الجسم من المهيجات الغذائية الخارجية.

  • الطعام اللين أو المهروس (يمكن الخفق مع الخلاط).
  • التغذية الكسرية المعتدلة. يجب عدم السماح بالإفراط.
  • متوسط ​​درجة حرارة الأطباق الجاهزة.
  • يحظر تناول الأطعمة الدهنية والمقلية.
  • يجب أن يكون الطعام مخبوزًا أو مسلوقًا أو على البخار.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة في المرحلة الحادة يجب أن يستبعد هذه المنتجات:

  • حار ، المعلبة والمخللات المنتجات.
  • الصودا والكحول.
  • الصلصات.
  • مرق الغنية.
  • الاستهلاك المعتدل من الحلويات والمعجنات.

الأطباق الموصى بها للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الضموري:

  • اللحوم المهروسة الخالية من الدهن واللحم المفروم.
  • أصناف العجاف من الأسماك.
  • الوحل عصيدة.
  • منتجات الألبان ، مثل اللبن والكفير والحليب المخمر المخمر والجبن المنزلية.
  • فواكه حلوة.
  • من الحلويات المسموح بها: مربى البرتقال والمربى والعسل.
  • المشروبات: الشاي ، الكاكاو ، مغلي الفواكه المجففة ، مشروبات الفاكهة والعصائر الحلوة.
  • خبز الأمس ، المفرقعات.
  • الزيوت النباتية.
  • المعكرونة.
  • الزبدة والبيض المسلوق.

هذه هي التوصيات الرئيسية. يمكن للطبيب فقط أن يجعل القائمة الأكثر دقة وصحة ، مع مراعاة خصائص جسمك.

التهاب المعدة الغضروفي والتشنجي

لكلا المرضين ، هناك حاجة إلى نظام غذائي علاجي لتخفيف العبء على الجسم.

  • حساء قليل الدسم خفيف
  • يفرك الوحل عصيدة. الحبوب مناسبة: السميد ، الأرز ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان.
  • من الخضروات المفضلة: البطاطا ، القرنبيط ، القرنبيط ، البنجر ، الجزر.
  • من منتجات الحليب المخمر: الجبن ، الكفير.
  • المشروبات: شاي ضعيف ، مغلي من الفواكه المجففة ، كومبوت ، جيلي.
  • وجبات متعددة في أجزاء صغيرة.

التهاب المعدة النزفي

النظام الغذائي لالتهاب المعدة في المرحلة الحادة له دور كبير جدا. أساس العلاج لهذا المرض هو قائمة مكونة بشكل صحيح. في المؤسسات الطبية التي تؤدي إلى تفاقم المرض ، يتم الالتزام الصارم بالنظام الغذائي رقم 1. وهذا يعني في حد ذاته:

  • رفض الأطعمة الغنية بالتوابل والدهنية والمقلية.
  • الأطعمة اللينة والمهروسة مفضلة.
  • يحظر الأطعمة المخللة والمملحة.
  • تُطهى الأطباق على البخار أو تُخبز.
  • من الحبوب المسموح بها: الحنطة السوداء والشوفان والأرز.
  • اللحوم الخالية من الدهن.
  • منتجات الألبان: الكفير ، الجبن ، اللبن.
  • الغذاء القابل لإعادة الاستخدام في أجزاء صغيرة.

ارتجاع المعدة

مظهر من مظاهر التهاب المعدة في هذا الشكل هو شائع جدا. يتميز المرض بأعراض مثل التجشؤ ، وحرقة ، وثقل في البطن. يجب أن تكون الخطوة الأولى لنظام غذائي علاجي هو إنشاء دفتر ملاحظات. يجب أن تشير إلى الأطعمة التي يتم تناولها خلال اليوم وردود الفعل على كل طبق.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة الارتجاعي في المرحلة الحادة يعني القواعد التالية:

  • التغذية الكسرية. سوف يقلل العبء على الجسم ، وسوف تسهم أجزاء صغيرة في الإنتاج المعتدل للصفراء.
  • يمكن تناول المشروبات بعد ساعة واحدة فقط من الوجبة وقبلها بساعة. ممنوع منعا باتا تناول الطعام.
  • تناول الأطعمة متوسطة الحرارة.
  • حاول أن تأكل في وقت محدد.
  • تجنب المكملات الغذائية المهيجة مثل الثوم والبصل.
  • الشوكولاته والعسل محظورة أيضا.
  • العادات السيئة مثل التدخين والشرب سوف تتداخل مع الانتعاش.
  • اختيار اللحوم الخالية من الدهن: تركيا ، الأرنب ، لحم العجل ، لحم البقر ، الدجاج. يجب أن تكون أطباق اللحوم محدودة في الاستخدام. يُسمح بتناول قطعة صغيرة من اللحم مرة واحدة في الأسبوع.

التغذية لالتهاب المعدة في المرحلة الحادة

مع تفاقم أي شكل من أشكال التهاب المعدة ، ومستوى حموضة المعدة مهم. يمكن للطبيب تحديد ذلك. اعتمادا على هذا المؤشر ، سيتم بناء التغذية العلاجية.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة في المرحلة الحادة يشمل المبادئ التالية:

  • الامتثال وجبات متعددة كسور.
  • أكل ببطء ، ومضغه جيدا.
  • لا ينبغي أن يكون الطعام الأذواق مشرق. تجنب التوابل والصلصات.
  • يجب أن يكون الطعام متوسط ​​درجة الحرارة. الأطعمة الدهنية الثقيلة ممنوعة.
  • تخلص من الكحول والمشروبات الغازية.
  • شرب الطعام أثناء تناول الطعام.
  • تفضل اللحوم الخالية من الدهن.

التهاب المعدة المزمن في المرحلة الحادة مع ارتفاع الحموضة.

ينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة باستخدام الطعام المهروس اللين في شكل دافئ دون وفرة من البهارات. من منتجات الدقيق ، يُسمح فقط بخبز الأمس.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة في المرحلة الحادة يشمل المنتجات التالية:

  • حساء صوص مع الخضار والحبوب أو المعكرونة. من المفيد جدًا طهي الحساء المهروس.
  • بين الحبوب ، أعط الأفضلية للأرز ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان.
  • اختيار اللحوم الخالية من الدهن. إعداد أطباق الاتساق لينة: (شرحات ، كرات اللحم ، سوفليه).
  • بخار الأطباق ، تغلي ، خبز أو الحساء.
  • منتجات الألبان مسموح بها بأي شكل من الأشكال.
  • إضافة البيض إلى العجة.
  • تخلص من الأطعمة المعلبة والمخللات والمخللات.
  • من الحلويات المحظورة: الشوكولاته ، الآيس كريم ، الصودا والحلاوة الطحينية.

مع انخفاض حموضة المعدة ، التغذية مختلفة قليلاً. اختر الأطعمة التي يمكن أن تزيد من إفراز الحمض دون إصابة الغشاء المخاطي. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي:

  • مرق وشوربات قوية ،
  • أنواع قليلة الدسم من الأسماك واللحوم ،
  • الخضار على البخار.

تجنب الأطعمة التي تسبب التخمير. تحت الحظر: الملفوف والبقول والحليب والكبد. يحظر أيضًا تناول الأطعمة التي تهيج المعدة (الكحول ، البهارات ، الأطعمة المعلبة ، المخللات).

النظام الغذائي لالتهاب المعدة في المرحلة الحادة: القائمة

  1. عجة البيض اثنين ، تكسير ، مرق ثمر الورد.
  2. الجبن المنزلية ، صبغة البابونج.
  3. شوربة الدجاج مع الشعيرية ، شرحات الديك الرومي ، الهلام.
  4. زبادي غير محلى ، مرق ثمر الورد.
  5. دقيق الشوفان مع شريحة من الزبدة ، كوب من الحليب.
  6. كوب من الكفير.

وبالتالي ، ومع معرفة مبادئ التغذية السليمة أثناء تفاقم التهاب المعدة ، فمن الممكن الحد من مظاهر الأعراض الرئيسية للمرض ، أو حتى التخلص منه تمامًا.

شاهد الفيديو: قرحة المعدة و الصيام مع الدكتور عقلي (شهر فبراير 2020).